ÜBER UNSERE IMKEREI

Die Bienen begleiten mich seit meinem 15. Lebensjahr. Angefangen hat alles mit Hilfe eines benachbarten Imkers auf dem elterlichen Bauernhof im Schwarzwald. Dort habe ich nach alter Tradition die Grundkenntnisse der Imkerei erlernt.

Nach dem Umzug nach Endingen gründete ich 1985 unsere eigene Imkerei. Zunächst nur mit wenigen Völkern als kleines Hobby. Doch wie unsere Familie, so ist auch unsere Imkerei gewachsen. Aus 5-10 wurden 60 Bienenstöcke und auch unser Equipment ist moderner geworden. So musste die alte handbetriebene Schleuder aus unseren Anfangszeiten einer vollautomatischen Schleuder weichen. Auch ich habe mich weiterentwickelt, seit über 10 Jahren bin ich Vorstand des Imkerverein Nördlicher Breisgau e.V.  Darüber hinaus habe ich 2010 meine Abschlussprüfung als Tierwirt in der Fachrichtung Imkerei abgelegt. Trotz unserer kleinen Größe aktualisieren wir ständig unser Equipment und unseren Wissensstand, um schonende Verarbeitung und somit beste Qualität zu garantieren. 

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Die Heimat unserer Bienen sind die Felder und Wiesen rund um Endingen und Malterdingen. Um Rapshonig ernten zu können wandern wir mit einigen Völkern im Mai in den Schwarzwald in die Region um Löffingen. Für unseren beliebten Wald- und Tannenhonig geht es im Sommer nach Simonswald. Ende Juli kommen dann alle Bienenvölker wieder zurück nach Hause auf unsere Stammplätze.

Nur gesunde Bienenvölker liefern hochwertigen Honig. Deshalb kümmern wir uns um die Bienenstöcke wie um unsere Kinder. Der gute Zustand unserer Bienenvölker, ist die Voraussetzung für gute Honigqualität. Auch bei der Entnahme und Verarbeitung des Honigs achten wir darauf, diesen möglichst schonend aus den Waben zu schleudern und in Gläser abzufüllen. Unsere Honige werden nicht gemischt oder erhitzt, denn wir sind davon überzeugt, dass unsere Bienen bereits Ihr bestes für die Qualität des Honigs geben haben.